Obxectivos
Obxectivos EcoComedores
Preténdese escalar na folla de ruta creada no territorio no ámbito do consumo de produtos ecolóxicos, de temporada e proximidade en comedores colectivos, buscando establecer accións de mellora, a nivel de produción, de loxístiva e distribución e nos propios puntos de consumo.
A actual fase do proxecto xorde en 2023 froito da reflexión sobre a situación da iniciativa e as súas necesidades e retos para a súa consolidación.
Consolidar
Fortalecer o abastecemento de produto local, sostible e de tempada nos comedores adheridos, mediante o apoio á mellora de todos os compoñentes da cadea (desde o cultivo e produción ata a loxística, distribución, centros de consumo e público xeral).
Avanzar
Promover a incorporación de alimentos sostibles e de proximidade nas comidas escolares.
Elemento catalizador e de divulgación
Actuar como motor e difusor da iniciativa cara a outros territorios da contorna, mediante a colaboración con entidades como os Grupos de Desenvolvemento Rural de Galicia e coas administracións a distintos niveis.