EcoComedores da Biosfera
Avanzando de cara a la optimización productiva, comercial y logística.
¿Qué es EcoComedores da Bioesfera?
EcoComedores da Biosfera es una iniciativa que promueve un modelo alimentario saludable, sostenible y responsable en las escuelas de la comarca de A Coruña. Se compromete con la introducción de alimentos ecológicos, locales y de temporada, apoyando la producción local y fortaleciendo el tejido rural.
Nuestros Valores
Hábitos alimentarios
Fomento de un estilo de vida equilibrado desde las primeras etapas del desarrollo.
Produtos ecológicos
Incorporación de alimentos sostenibles y de origen cercano en las comidas de los centros.
Economía local
Impulso a las actividades productivas del entorno y a los métodos de cultivo responsables.
Centros educativos
Participación conjunta de escuelas, productores, familias y entidades públicas.
Se apuesta por la introducción de alimentos ecológicos, locales y de temporada, apoyando la producción local y fortaleciendo el tejido rural.
Comedores escolares
Comensales
Centros públicos, privados, concertados y escuelas infantiles.
Trayectoria
Redes de productores
“Formar parte de EcoComedores nos motivó a planificar mejor nuestra producción y sentir que somos parte de una red que educa y alimenta.”
Productores ecológicos activos
Hectáreas al aire libre y 2,67 ha bajo cubierta
¿Cómo funciona?
Formación centros educativos
Organización de encuentros formativos para el personal de cocina y la comunidad escolar sobre preparación equilibrada y aprovechamiento de productos de temporada.
Acompañamento nutricional
Profesionales especializados ofrecen apoyo en la elaboración de menús, fichas técnicas y balance de nutrientes.
Asesoramiento agroecológico
Dirigido a las personas productoras, con sesiones sobre técnicas de cultivo sostenible y métodos naturales de control de plagas.
Distribución local
A través de una plataforma digital (PLANT ON DEMAND) que conecta comedores y agricultores, se realizan recogidas y entregas semanales mediante un sistema de transporte adaptado.
