O pasado 3 de setembro de 2025, celebrouse nas instalacións de o CPR Plurilingüe Andaina (Culleredo) un taller de cociña de proximidade enmarcado no proxecto EcoComedores da Biosfera.

Ao evento asistiron preto de 20 persoas vinculadas aos servizos de cociña de centros escolares da contorna. A cociñeira Sandra Varela, de a Rede Chef 2030, mostrou a viabilidade técnica e económica de elaborar menús escolares con materias primas ecolóxicas e locais.

Durante a xornada, os asistentes prepararon un menú saudable baseado en produtos de tempada: sopa de verduras, arroz integral con legumes e verduras, e ensalada de repolo e cenoria, todo de produción ecolóxica.

O custo do menú foi de 1,12 euros por comensal, demostrando que unha alimentación sostible pode ser tamén accesible. A actividade finalizou con unha degustación colectiva, na que tanto participantes como persoal do centro escolar puideron gozar do menú elaborado.